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ごちそう家 ぽん太

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2008年3月

2008年3月26日 (水)

★希少★ えつ

いやぁ~最近暖かくなってきましたねぇshine

花粉症の私はつら~い毎日ですがsad

負けずに今日は『えつ』をご紹介いたします。

えつは非常に珍しいお魚で九州の筑後川の汽水域だけに生息するお魚です。

通常、料亭とかでしかお目にかかれないお魚らしいですeye

この『えつ』には面白い言い伝えがあって


その昔、無一文のみずぼらしい僧がやってきて、どの船頭からも乗船を断られる。
「お坊さん、おれの船に乗らんの」
と一人の若者が申し出た。
僧は、何か礼をしたい と思った。そこで、対岸に着くと、よしの茂みに入って行き、やがて一枚のよしの葉を川に投げ「毎年この季節になったら、これをとって生活の糧にしなさい」と言って 去った。
すると、よしの葉は筑後川に入った瞬間、一匹の魚になった。この魚を「え つ」、坊さんの名前は弘法大師といったそうな。


そんな珍しいお魚『えつ』は夏くらいまでの間ぽん太でお目にかかれますsign03

入荷状況にはよりますがsweat02


小骨が多いので細かく骨切りをして、塩焼きでお出ししますcat

正直、身は少ないですが、凄く上品でやさしい味がしますhappy01

ぜひ食べに来てくださいup


2008年3月19日 (水)

団扇海老(うちわえび)

カブトガニみたいな不気味な姿のこいつは『うちわえび』


身は小さいが伊勢海老に負けないくらい美味しい海老ですnote

甘くて絹のようなきめの細かさですheart02

漁獲量は少なくは無いようですが、地元の漁師が食べたり、料亭に出荷されたりで、あまり市場には出ないらしいです。

ぽん太にもあまり登場しませんが、入荷したときには是非食べてみてくださいpunch

ぽん太では汁に入れて提供していますhappy01
すっごく良い出汁がでるんですよscissors

2008年3月11日 (火)

春メニュー

昼間は大分春らしくなってきた今日この頃shine

しかし私の帰宅する深夜はまだ肌寒いですmobaq

当店ぽん太は平日は深夜2時まで営業してますよpunch

ぜひお近くにお住まいの方、遅くでも歓迎いたしますup

3月末までくえ鍋延長しておりますが、4月から鍋に代わるメニューを料理長が毎日試行錯誤しておりますsweat01sweat01

僕は毎日美味しいものを試食できるから嬉しいですがshine

ぽん太の春メニュー楽しみにしてて下さいshineshine

店長

2008年3月 7日 (金)

くえ鍋好評につき3月末まで続投です!

最近暖かくなったり、寒くなったり季節の変わり目、体調も崩しやすい時期いかがお過ごしでしょうかnote

くえ鍋大変好評につき3月末までご提供させて頂きますhappy01

これを逃すと当分食べれないので、ぜひ食べに来てくださいnote

店長

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